Volite li curry? On se uobičajeno priprema s piletinom, no mi smo za vas odlučili pripremiti vegansku krem juhu orijentalnog okusa. Osnovne namirnice su slanutak s curry pastom i kokosovo mlijeko koje će ublažiti okus. Kako bi juha bila još hranjivija, dodali smo joj i malo kvinoje. O vama ovisi čime ćete je ukrasiti. Sigurno nećete pogriješiti s dobrom kombinacijom mladog luka, korijandara i sezama.
Sastojci za juhu:
- 200 ml koncentrata od rajčice
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 120 g kvinoje
- 120 g slanutka
- 3 češnja češnjaka
- 1 žlica žute curry paste
- 1 žličica kurkume
Sastojci za dekoraciju:
- mladi luk
- sjemenke sezama
- svježi korijandar
You might be interested in these products:
Upute za pripremu:
Prvo skuhajte kvinoju – pomiješajte 120 g kvinoje s 240 ml vode i kuhajte je dok ne omekša. Kad je kvinoja kuhana, stavite je sa strane i počnite s pripremom juhe.
Ocijedite slanutak i poprskajte tavu uljem za kuhanje u spreju. Kad se ulje zagrije, stavite slanutak u tavu i popržite ga zajedno sa žutom curry pastom, kurkumom i sitno nasjeckanim češnjakom. Nakon toga u ovu smjesu dodajte kokosovo mlijeko, koncentrat od rajčice i sve zajedno dobro promiješajte. Zatim dodajte 0,7 litara vode (ili temeljca) i pustite da juha proključa.
Gotovu juhu servirajte u četiri tanjura. U svaki tanjur stavite dio kuhane kvinoje i ukrasite je mladim lukom, sjemenkama sezama i korijandarom.
Naš savjet: Ako volite kremastije juhe, možete je izmiksati štapnim mikserom. Ako vam se juha čini pregustom, samo je razrijedite s malo vode.
Hranjive vrijednosti | 1 porcija s kvinojom (ukupno 4 porcije) |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 264 kcal |
| Proteini | 8g |
| Ugljikohidrati | 29g |
| Masti | 12g |
| Vlakna | 4g |
Kao što i sami vidite, curry ne ide samo uz meso, već je odličan začin i za pripremu juhe. Zahvaljujući kokosovom mlijeku, ova će juha biti savršeno glatke konzistencije. Dobar tek!
Svoje kreacije slobodno podijelite s nama na društvenim mrežama uz opis #gymbeamhr.