Ako ste već koristili bundevu za pripremu kolača, njoka, kiša, lattea i vafla, vrijeme je da probate još jednu poslasticu. Ovaj put će to biti kolačići s ukusnom glazurom i cimetom. Već na prvi pogled izgledaju primamljivo. A nakon što ih zagrizete, oduševit će vas njihova glatka konzistencija, upotpunjena hrskavim orašastim plodovima. Tko proba ovu poslasticu od bundeve sigurno neće biti razočaran.
Sastojci za tijesto:
- 160 g glatko pirovo brašno
- 160 g pirea od bundeve
- 80 g ksilitola
- 70 ml niskomasnog mlijeka
- 50 g kokosovo ulja
- 50 g oraha
- 2 jaja
- 1 mjerica proteinskog praha s okusom vanilije
- 1 čajna žličica (puna) praška za pecivo
- 1 čajna žličica cimeta
- ½ čajne žličice đumbira u prahu
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
Sastojci za glazuru:
You might be interested in these products:
Postupak pripreme:
Ako ste kupili gotov pire od bundeve, imate manje posla. U suprotnom, morate ga početi pripremati. Hokkaido bundevu operite i prepolovite. Nemojte je guliti niti rezati koru, nije potrebno. Izdubite sjemenke iz obje polovice, pa bundevu stavite na lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30-45 minuta (ovisno o veličini bundeve). Ako želite skratiti vrijeme pečenja, možete je narezati na manje komade. Da li je bundeva dobro pečena, možete saznati tako da je probijete vilicom. Potrebno je da bude potpuno mekana. Kad je gotova, pustite je da se ohladi i izmiksajte u glatki pire od bundeve. Ako vam se čini pire pregust, dodajte vodu i ponovno izmiksajte.
Sada možete odmah krenuti s izradom kolačića. U zdjeli pomiješajte brašno, ksilitol, proteine, prašak za pecivo, cimet, đumbir u prahu i muškatni oraščić. Zatim dodajte pire od bundeve, jaja, mlijeko i otopljeno kokosovo ulje i ponovno promiješajte. Na kraju biste trebali dobiti glatko i kremasto tijesto. Zatim umiješajte nasjeckane orahe. Pripremite silikonske kalupe za kolačiće i poprskajte ih uljem u spreju. Nakon toga ih napunite otprilike do ¾ i pecite na 180 °C oko 25 minuta.
U međuvremenu pripremite glazuru. Umutite kvark sir s rikotom i ksilitolom. Trebali bi dobiti mekana pahuljastu kremu. Njome napunite slastičarsku vrećicu i kružnim pokretima premažite kremu na pečene i ohlađene kolačiće. Gotove kolačiće lagano pospite cimetom i poslužite.
Nutritivne vrijednosti | 1 kolačić (ukupno 12 kolačića) |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 186 kcal |
| Proteini | 10 g |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Masti | 9 g |
| Vlakna | 2.5g |
Kolačući napravljeni od pirea od bundeve imaju savršeno glatku konzistenciju. Ako ne volite suhe kolačiće, ovi će vas sigurno osvojiti. Oh, i ukusna glazura na vrhu? To je samo šlag na kolačićima koji ih čini savršenom poslasticom.
Slobodno podijelite svoje ideje s nama na društvenim mrežama označavanjem #gymbeamhr.