Skuhati dobru krem juhu od mahunarki kod kuće nije uopće zahtjevno, a pripremiti je možete u roku od pola sata. Osim što će vas zasititi, krem juha od mahunarki osvojit će vas svojim bogatstvom okusa. Kombinacija mrkve, leće, češnjaka, đumbira i ostalih začina jednostavno ne može nikoga razočarati. Ako koristite vrhnje na biljnoj bazi, u ovoj ukusnoj juhi mogu uživati i vegani.
Sastojci:
- 150 g crvene leće
- 200 g mrkve
- 800 ml povrtnog temeljca
- 100 ml vrhnja na biljnoj bazi, možete koristiti i klasično vrhnje za kuhanje, no u tom slučaju recept više neće biti veganski
- 1 veliki luk
- 3 češnja češnjaka
- duži komad svježeg đumbira veličine oko 5 cm
- 1,5 žlice maslinovog ulja
- 1,5 žličice kurkume
- 0,5 žličice curry začina
- sok jedne polovice limuna
- sol, mljeveni papar i sušeni čili (dodajte ovisno o tome koliku ljutinu preferirate)
Sastojci za dekoraciju:
- svježe začinsko bilje ili klice
- vrhnje na biljnoj bazi, možete koristiti i klasično vrhnje za kuhanje, no recept više neće biti veganski
You might be interested in these products:
Upute za pripremu:
Uzmite jedan veći luk i nasjeckajte ga na sitne komadiće. U tavi zagrijte ulje i pržite luk sve dok ne poprimi zlatnu boju. Dodajte sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak, nasjeckani đumbir i sve zajedno lagano popržite. Zatim dodajte narezanu mrkvu i ispranu leću i zalijte sve skupa povrtnim temeljcem. Juhu kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta dok mrkva potpuno ne omekša. Kad je juha kuhana, štapnim mikserom miksajte cijelu juhu sve dok ne postane glatka.
Nakon što ste izmiksali juhu štapnim mikserom, dodajte curry, kurkumu, sol, crni papar, čili i vrhnje. Juhu još kratko kuhajte i zatim je maknite sa štednjaka. Za kraj dodajte svježi limunov sok i gotovi ste. Prije posluživanja, juhu možete posuti klicama ili začinskim biljem. Juha je odlična uz korijandar ili peršin. Naravno, ne zaboravite je ukrasiti kapljicom vrhnja (na biljnoj bazi ako ste vegan) ili maslinovim uljem.
Naš savjet: Ako želite da juha bude još egzotičnijeg okusa, umjesto vrhnja dodajte kokosovo mlijeko.
Hranjive vrijednosti | 1 porcija (ukupno 3 porcije) |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 340 kcal |
| Proteini | 15 g |
| Ugljikohidrati | 46 g |
| Masti | 10 g |
| Vlakna | 3 g |
Ako volite hranjive juhe koje će vas zasititi, a jednostavne su za pripremu, ova krem juha od leće savršen je izbor za vas.
Svoje kreacije slobodno podijelite s nama na društvenim mrežama uz opis #gymbeamba.