Sanjate li o chillanju na nekoj egzotičnoj plaži i istraživanju lokalne kulture? Malo ćemo vam približiti egzotičnu destinaciju, na način da ćemo vam pripremiti najpopularnije jelo iz dalekog Tajlanda – Pad Thai s piletinom i đumbirom.
Za pripremu nam je potrebno:
- 300 g pilećih prsa
- 150 g rižinih širokih rezanaca
- 120 g mrkve (1 velika mrkva)
- 15 g svježeg đumbira
- 3 češnja češnjaka
- 2 jaja
- 2 mlada luka
- sol
- mljeveni crni papar
- maslinovo ulje
Za pripremu umaka nam je potrebno:
- 25 ml ribljeg umaka
- 15 g kokosovog šećera
- 1 čajna žlica sojinog umaka
- sok 1 limete
Za garniranje nam je potrebno:
- pečeni indijski oraščići
- svježi korijander
- mladi luk
You might be interested in these products:
Postupak pripreme:
Prije svega, rižine rezance prelijte s litrom vruće vode (ne kipuće) i ostavite ih oko 10 minuta, da omekšaju. U međuvremenu, pripremite preostale sastojke. Započnite sa sjeckanjem luka, đumbira i češnjaka na vrlo sitne komadiće. Očistite mrkvu, te je nasjeckajte ili naribajte na način da dobijte tanke trakice. Piletinu narežite na kockice. Kad ovo završite, jaja pomiješajte s malo soli i crnog papra. Umak pripremite tako da kombinirate riblji umak, kokosov šećer, sojin umak i sok od limete.
Sad imamo sve sastojke spremne, pa krenimo kuhati. Započnite s laganim prženje đumbira, češnjaka i luka na malo maslinovog ulja. Nastavite s dodavanjem mrkve, pilećih prsa i malo soli i crnog papra. Sve zajedno pržite uz povremeno miješanje i ukoliko je potrebno dodajte malo vode. Kad je meso gotovo i kad je mrkva omekša, dodajte kuhane rezance od riže i dobro promiješajte. Na sredini tave napravite mali krug i u njega ulijte jaja.
Prvo jaja miješajte odvojeno, a kad se počnu zgušnjavati pomiješajte ih s ostatkom rezanaca. Na kraju, pripremljeni umak prelijte preko rezanaca i još jednom sve dobro izmiješajte, kako bi se ovi predivni okusi sjedinili. Pad Thai jelo poslužite toplo i pospite ga s pečenim indijskim oraščićima, mladim lukom i nasjeckanim korijanderom.
| Nutritivna vrijednost | za 1 porciju (ukupno 2 porcije) |
|---|---|
| Kalorije | 595 |
| Proteini | 45 g |
| Ugljikohidrati | 74 g |
| Masti | 13 g |
Što mislite? Hoćete li doma probati ovo jelo od piletine Pad Thai, puno egzotičnih okusa? Ako vam se svidio recept, ne zaboravite ga podijeliti sa svojoj obitelji i prijateljima.