Fitness recept: Punjena bundeva Hokkaido sa umakom od cikle, sojom, quinojom i pečenom rajčicom

Fitness recept: Punjena bundeva Hokkaido sa umakom od cikle, sojom, quinojom i pečenom rajčicom

Ne možete zamisliti jesen bez ukusnog jela od bundeve? Obratite pozornost! Pripremili smo vam zdrav recept za ukusnu punjenu Hokkaido bundevu s quinojom, umakom od cikle i pečenom rajčicom. Može li se toj kombinaciji odoljeti?

Potrebno nam je:  

  • 1 bundeva Hokkaido (900 g)
  • 2 veće rajčice

Za nadjev nam je potrebno:

Za umak od cikle nam je potrebno:

You might be interested in these products:

Postupak pripreme: 

Odrežemo gornji dio bundeve Hokkaido i izdubimo je iznutra. Ovako pripremljenu bundevu i odrezan dio stavimo u zagrijanu pećnicu na 180°C i pečemo 35 – 45 minuta dok bundeva ne omekša i dobije zlatnu boju. U međuvremenu pripremimo nadjev. Operemo quinou u vrućoj vodi, stavimo je u lonac s vodom i pustimo da proključa. Zatim dodamo soju i sve zajedno kuhamo još 5 – 10 minuta. Nakon što se quinoa i soja skuhaju, dodamo peršinov list i začin, lonac poklopimo poklopcem i pirjamo na laganoj vatri još 15 minuta.

U međuvremenu pripremimo umak od cikle. Sve potrebne sastojke stavimo u mikser i izmiksamo dok ne dobijemo finu razmazivu masu. U međuvremenu cijele rajčice stavimo u vruću tavu premazanu kokosovim uljem u spreju i pečemo ih na laganoj vatri dok ne poprime smeđu nijansu. Kad je bundeva pečena, napunimo je mješavinom quinoe i soje, a vrh ukrasimo umakom od cikle. Ovako pripremljenu pečenu bundevu ukrasimo grilanom rajčicom i poslužimo. Dobar tek.

Punjena bundeva Hokkaido sa umakom od cikle, sojom i quinoom
Nutritivne vrijednosti1 porcije (ukupno 2 porcije)
Kalorije525
Bjelančevine27 g
Ugljikohidrati78 g
Masti15 g

Hoćete li i vi isprobati ovaj zdravi recept za pripremu punjene bundeve Hokkaido? Javite nam u komentarima i podržite članak dijeljenjem s prijateljima.